Parlak baharatlı bir tada sahip zencefil bal kurabiyelerini iştah açıcı çok popüler bir şenlikli pişirme. Bu tür kurabiyeler başlangıçta sadece bazı tatillerden önce pişirilir, ancak şimdi gittikçe daha fazla, ev hanımları hafta sonları böyle bir pişirme hazırlıyor.
Stokta bal yoksa, kahverengi şeker, akçaağaç veya başka bir tatlı şurup ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Toz kakao (60 g);
- Linden Bal Sıvısı (540 ml);
- elenmiş buğday unu (1.3 kg);
- Taze zencefil kökü (50 g);
- Kahverengi şeker (260 g);
- rendelenmiş rendes turuncu (40 g);
- Tatlı tereyağı yumuşak yağı (370 g);
- rendelenmiş limon rendesi (20 g);
- Toprak Anason (3 g);
- çiğ yumurta sarısı (3 adet);
- Zemin tarçın (8 g);
- Beyaz çikolata (130 g);
- Koyu rom (50 mL);
- Tuz (tatmak için);
- Zemin karanfil (5 g);
- Kabartma tozu (6 g);
- Zemin kakule (5 g).
Pişirme işlemi:
Yağı daha küçük kesin ve yağı metal bir kaseye aktarın, şeker ekleyin ve malzemeleri hafifçe çırpın, sonra bal dökün. Düzenli karıştırma ile tatlı karışımı 15 dakika ısıtın, ancak kaynamaya başlamadığından emin olmanız gerekir.
Bir harçta öğütülmüş baharatları öğütün ve bileşenlerin geri kalanına ekleyin, tüm lezzeti dökün ve aynı kakao tabaklarına, kokulu karışımı birkaç dakika daha ısıtmak için düzenli karıştırarak, yaklaşık 70 dereceye kadar soğutun.
Şimdi başka bir kase hazırlamanız ve içine un göndermeniz, biraz tuz eklemeniz, sonra bal yağı karışımını dökün, kabartma tozunu dökün, soyulmuş zencefilini ince minnettar, aynı yemeğe aktarın.
Rum ve sarısı ekleyin, sonra elastik hale gelene ve yoğun bir kıvam elde edene kadar ellerinizle birkaç dakika baharatlı hamuru yoğurun.
Hamurdan bir top oluşturun, plastik bir torbaya yerleştirin ve demeti buzdolabında 8 saat boyunca çıkarın.
Daha sonra, soğutulmuş hamur masaya kaydırılmalı ve çok ince olmaması gereken bir tabakaya yuvarlanmalı, çerezleri küçük kıvırcık kalıplarla kesmelidir.
Büyük bir fırın tepsisi pişirmek için kağıtla örtün ve üstüne kıvırcık kurabiyeler koyun, 10 dakika pişirin, ancak daha uzun değil, aksi takdirde pişirme çok kuru olur.
Bitmiş zencefil kurabiyelerini yemeğe koyun ve hafifçe soğutun, ardından beyaz çikolatayı mikrodalgada eritin ve pişirme ile dökün.
Çikolata tamamen sertleşir bitmez, baharatlı kurabiyeler masaya şekersiz çay ile servis edilebilir. Kaynak: Zovovo.com En iyi bilgi sitesi

Foreks Haber Merkezi